Знаете это чувство, когда, кажется, перепробовал всё, котлеты уже видеть не можешь, а душа требует праздника и новых вкусов)) Оно невероятно эффектно выглядит на тарелке, но готовится до смешного просто.
Для фарша:
· индейка - 300–500 г (сколько не жалко на котлетки 😉)
· лук - 3–4 шт.
· яйцо - 1 шт.
· перец, паприка (соль добавим позже)
· топленое масло или масло авокадо 🥑
Для соуса:
· томатная паста - 1 ст. л.
· протертые томаты - 200 г
· вода - 2 стакана (+ еще 2–3 потом)
· соль, перец, любимые специи, щепотка сахара
Гарнир:
· орзо - 1 упаковка (400 г)
· вода - 2-3 стакана
Готовим:
1. Прокручиваем индейку. Отдельно на медленном огне в масле авокадо (или топленом) карамелизуем лук до сладости. Смешиваем его с мясом, добавляем яйцо, паприку и перец. ВАЖНО: соль в фарш пока НЕ добавляем, чтобы котлеты были сочными! Вымешиваем руками, с любовью.
2. Лепим мини-шарики и обжариваем их до румяной корочки. Вот теперь их можно слегка посолить!
3. Для соуса просто смешиваем томатную пасту, протертые томаты, воду, соль, сахар и специи.
4. На сухой сковороде обжариваем орзо до красивого орехового цвета. Не отходим от плиты, постоянно мешаем!
5. Заливаем орзо нашим соусом, сверху выкладываем котлетки. Тушим 10 минут. Следим за жидкостью, я добавляю еще пару стаканов воды, чтобы орзо хорошенько разварилось и пропиталось.
Украшаем свежей зеленью и щедро натираем пармезаном. Это просто, быстро и безумно вкусно! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять♥️
Много зелени. Я беру зеленый лук и укроп. Можно добавить петрушка и кинзу, кто что любит.
Мелко нарезаем, солим и мнем. Пока зелень не даст сок.
Все остальное тру на крупной тёрке.
У меня порция на 2 литра кваса.
Добавляю 3 отварных яйца, 2 средних картошины, 2 больших огурца, 100 гр колбасы и 10 редисок.
Обязательно вкусно заправляю.
На эту порцию у меня идёт 3 ст л хрена с горкой и 2 ст л с горкой сметаны.
Все перемешали, залили холодным квасом и наслаждаемся🤗
Квас люблю только покупной в окрошке.
Ингредиенты:
-Курица 2 кг
-томатный сок 1 ст
-вода 1 ст
-яблочный уксус 1 ст.л
-соль 2 ст.л без горки
-сахар 1 ч.л
-сладкая паприка 1 ч.л
-черный молотый перец 1/2 ч.л
-чеснок 4 зубчика
Смешиваем все ингредиенты, разрезаем курицу со стороны грудки, кладем в маринад, отправляем в холодильник минимум на 8 часов
Далее выкладываем ее на пергамент и в духовку при 180 на 30 минут. После переворачиваем и еще примерно на 40 минут, можно под конец включить конвекцию. Доводим до красивой корочки. Обратите внимание на вес курицы. Чем больше вес тем больше времени приготовления и ингредиентов
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА☺️
Ингредиенты на 6 малин и 4 банана:
500 мл 33% сливок
2 уп белого шоколада
10 гр быстрорастворимого желатина
Для конфи:
Если не хочется заморачиваться - малиновое варенье или джем
Если хочется:
200 гр малины + 50 гр сахара + 2 ст л кукурузного крахмала уваривать в сотейнике до загустения
Приготовление:
150 гр сливок подогреть (не кипятить!), к ним отправить шоколад и желатин и перемешать до растворения.
Остальные 350 гр (охлажденных!) сливок взбить до пышной массы.
Соединить две массы и взбить миксером.
Выложить в формы и убрать в морозилку на ночь (желательно)
Далее сделать глазурь:
Растопить на водяной бане 2 уп белого шоколада и 50 мл растительного масла. Добавить краситель.
Пробуйте, если отважные 😆 это проще, чем кажется!
Приятного аппетита ❤️
Бананы обязательно переспелые, иначе пирог будет несладким (либо добавьте сахар)🥰
Я украсила горьким шоколадом и орехами, это необязательно 🤗
Ингредиенты:
Бананы - 4 шт 350 г
Овсняые хлопья долгой варки - 120 г
Греческий йогурт или нежирная сметана - 150 г
Яйца - 2 шт
Какао - 40 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1 ч.л.
450 гр тыквенных семечек (или подсолнуха)
1 ст л ароматного растительного масла
2 ст л любого меда
орехи по желанию
Семечки измельчаем в блендере до состояния муки. В одну часть добавляем масло и ещё измельчаем до состояния пасты.
Добавляем мед и орехи. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем в форму, застеленную пищевой пленкой.
Утрамбовываем и в холодильник на пару часов.
Проще, вкуснее, дешевле!
Ингредиенты:
-200 гр. риса
Для заправки:
-5 ст. л. рисового уксуса
-2 ч. л. сахара
-1 ч. л. без горки соли
Второй слой:
-400 гр. крабового мяса))
-150 гр. творожного сыра
-2 ст. л. ложки майонеза
-1 ч. л. острого соуса
Шапочка:
-1 банка оранжевой икры
-150 гр. твердого сыра
-2 ч. л. майонеза
-кунжутные семечки
Сверху:
-соус унаги
-зеленый лук
-чипсы нори
Приготовление:
Рис отвариваем, заправляем и распределяем в первый слой. Желательно сделать слой риса не очень толстым, чтобы было вкуснее.
Для среднего слоя крабовые палочки разделяем на волокна, добавляем творожный сыр, майонез и острый соус.
Для шапочки соединяем икру, сыр и майонез.
Собираем суши торт, сверху посыпаем кунжутные семечки и отправляем в разогретую до 200° духовку примерно на 20 минут до румяности. Готовый суши торт поливаем соусом унаги, посыпаем зеленым луком и подаем с чипсами нори.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: на 18 шт
мука 500 г
яйцо 1 шт
соль
вода 180 г
Для начинки:
говядина 600 г
лук 650 г
курдючный жир 120 г
соль
черный перец 0.5 ч.л
молотый кориандр 1 ч.л
паприка 1 ч.л
зира 1 ч.л
сливочное масло для прослойки 140 г
Ингредиенты:
Лук -1 шт
Грибы шампиньоны- 300 гр.
Перец красный -2 шт. ( у меня был перец рамиро)
Морковь -1 шт.
Помидоры -2 шт.
Гречка -1,5 стакана
Укроп
Чеснок -3 зуб.
Паприка -1 ч.л.
Черный перец -0,5 ч.л.
Подсолнечное масло
Соль
Приятного всем аппетита!
Конечно, хрустящее тесто, поджаренное во фритюре - это классика, но если времени нет и хочется более полезный вариант с минимум масла - то этот рецепт идеальный!)
Ингредиенты:
Фарш говяжий 0,4 кг
Лук репчатый 1 шт
Кинза 1 пучок
Вода 100 мл
Соль/перец по вкусу
Белок 2 яиц
Лаваш, тортилья
Приготовление:
Делаем вкусную начинку - в говяжий фарш добавляем рубленный репчатый лук, кинзу и специи, заливаем водой и замешиваем. Из пшеничного лаваша вырезаем кружочки (основы под чебурек), либо берём готовую тортилью. Обмазываем края формы белком или водой, на половину кладём начинку тонким слоем и закрываем второй половиной. Края, которые мы смазали белком, склеятся и сок не вытечет. Жарим на небольшом количестве растительного масла на раскалённой сковороде на медленном огне с двух сторон до готовности. Очень важно, чтобы слой мяса был тонким, чтобы он успел запечься. Подаём с любимым соусом - уверен, вы будете в восторге!
Если вы варите брокколи до состояния «зеленого месива» — вы теряете 90% пользы и ВСЮ вкуснотищу…. 😭
Брокколи — это не просто «трава для тех, кто худеет». Это много 💥 клетчатки, витаминов и энергии)
1️⃣ Разбираем на соцветия.
2️⃣ Бросаем в кипящую соленую воду.
🕒 Варим РОВНО 3 МИНУТЫ!
3️⃣ Сразу шумовкой достаем и отправляем в ледяную воду (со льдом!) на несколько минут.
Вуаля✨ Идеальная текстура готова.
делаю простейший соус:
🥄 Греческий йогурт + соль + чеснок (пропусти через пресс). Всё!
Пальчики оближешь 🫂♥️
Диаметр формы 22 см, можно меньше/больше😋
Тесто:
Молоко - 150 мл
Сахар - 50 г
Дрожжи - 5 г
Яйцо - 1 шт
Щепотка соли
Мука - 360 г
Сливочное масло 82,5% - 70 г
Медово-минальное покрытие:
Сливочное масло 82,5% - 80 г
Сахар - 40 г
Мед - 40 г
Сливки 33% - 40 мл
Миндаль - 120 г
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Сахар - 50 г
400гр слоёного теста (2 листа)
1 отварное куриное филе
50-80гр сыра
Майонез
2 желтка + немного молока, чтобы сделать пожиже желтки
Слоеное тесто (у меня бездрожжевое) разрезала на квадратики и поставила в духовку на 190 градусов минут на 10
За это время взбила
250 г сливок 33% с
150г сгущенки
когда сливки взбились, добавила
350 гр творожного сыра и взбила на медленных оборотах до соединения ингредиентов в однородный крем
Выложила слойки в форму, смазала слоем крема, а потом растопила 2 плитки молочного шоколада с 70 мл сливок (у меня были 10%) вкусно получилось.
И залила глазурь на десерт, украсила на свое усмотрение
Приятного аппетита ❤️
Ингредиенты:
-4 баклажанов
-соль, приправа для гриля, итальянские травы
-4-5 ст. л. масла
Для начинки:
-500 гр. фарша
-2 луковицы
-зелень
-соль, паприка, чеснок,черный перец
Для заливки:
-70 гр. сливочного масла
-1 ст. л. томатной пасты
-250 мл. воды
-1 ч. л. без горки сахара
-1/4 ч. л. соли
Приготовление:
Баклажаны нарезаем на слайсы, смазываем смесью из специй и масла, отправляем в разогретую до 200° духовку на 10-12 минут.
К фаршу добавляем измельченный лук, мелко нарезанную зелень, специи, все перемешиваем. Выкладываем фарш на слайс баклажана и сворачиваем в рулетик. Выкладываем в форму, добавляем по желанию сладкий перец.
Для заливки растапливаем масло с томатной пастой, затем вливаем воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения и снимаем с огня.
Заливаем блюдо в форме заливкой и отправляем в духовку на 40 минут при 200°.
Приятного аппетита!
Рулетики напоминают манты, штрули по вкусу - очень вкусно дополняют мягчайшую говядину с овощами 🤌🏻
На тесто:
Мука 500 гр
Вода 250 мл
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч л
На зажарку:
1 лук
2 моркови
соль, перчик, можно сушеные травы
На основное блюдо
Говядина 600 гр
Картофель 4 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Вода (чтобы покрывало полностью, но не тонуло)
Специи - соль, перец, паприка
В первую очередь замешиваем тесто, оно очень мягкое, с ним приятно работать.
Раскатываем его, распределяем начинку и разрезаем на рулетики.
Потом начинаем жарить и варить: обжариваем мясо, затем добавляем лук, потом морковь и картошку. Подсыпали специи, залили водой, после закипания выкладываем сверху рулетки. Утонуть они не должны! Готовиться будут на пару от соуса.
На вкус получается невероятно! Очень сытное и калоритное блюдо - обязательно попробуйте приготовить.
Поддержать канал ₽
Никаких «мам, я кушать» в 6 утра. Вы просто открываете холодильник, достаёте завтрак, который сам приготовился ночью, и спите дальше. Или пьёте кофе в тишине. Мечта же ?🤭
Что надо сделать вечером (5 минут):
• Греческий йогурт
• Семена чиа (2–3 ст.л.)
• Ягоды/фрукты
• Мёд по вкусу
• Шоколад (обязательно!) с ним просто 🔥
Смешали, убрали в холодильник. Всё.
Утром чиа разбухнут и получится нежный пудинг. Дети съедят с удовольствием, а вы сохраните нервные клетки)))
Только не ешьте сразу после готовки… будете долго и усердно... жевать 😂 а потом туго сами поняли чего 🤭… Настаивать минимум 4 часа, лучше ночь. Киви 🥝 оказался капризным, через 3-4 часа норм, а если дольше оставлять, то может начать горчить и выделять много сока. А вот манго и банан ведут себя прекрасно 👌
Попробуйте приготовить такой завтрак сегодня вечером. Уверена, утро станет любимым временем суток ❤
Вам понадобится:
▫️печенье савоярди
▫️сахар 5 ст.л
▫️соль щепотка
▫️ванилин
▫️кукурузный крахмал 2 ст.л
▫️желток 1 шт
▫️молоко 700 г
▫️сливочное масло 80 г
▫️шоколад 150-200 г
⠀
Приятненького аппетита 😋
P.S. Постарайтесь чтобы ваша рыба была не сильно влажной