Всем привет!
Сегодня готовим клюквенный конфитюр.Его можно сделать из замороженных ягод. Очень удобно сделать заранее перед Новым годом, а потом использовать по мере необходимости в разных блюдах и напитках.
Сейчас мне нужно немного, поэтому рецепт с минимальным количеством)))
150 г замороженной клюквы
100г сахарного песка
25-30мл воды
корица( палочки можно 1 целую ) или немного молотой 1/4 ч.л.
1 ч.л. коньяка( можно бренди, виски, ром- очень удачное дополнение)
Доводим до кипения и варим минут 5-6.
Какие-то ягодки лопнут, но многие будут целыми, что приятно при употреблении.))
Проверка густоты- капните капельку на сухое блюдце и дайте быстро остыть, коснитесь кончиком пальца, капля будет густая и потянется за вами. Вынимаем корицу, перекладываем в сухие, прогретые в духовке банки, закрываем.Может храниться в холодильнике несколько месяцев.
Если планируете использовать в течение 3-4 дней,то конфитюр можно переложить в любую чистую емкость, дать остыть, убрать в холодильник.
Конфитюр прекрасен сам по себе, но можно добавить в чай, в глинтвейн, сделать из него клюквенный напиток а-ля морс, добавить в лёд, в десерты, использовать как соус к мясу индейки, перепелов, курицы, к говядине, при запекании сыров и т.д.
Рецепты с конфитюром смотри на моем канале 👀▶Вместе с Леной
Спасибо за просмотр 💋
Пусть моя улыбка согреет ваши сердца)
Всем привет!
Сегодня вместе приготовим супер горячую закуску для праздников и просто дружеских посиделок. Запечённый камамбер в чиабатте.
Мне нравится готовить и подавать ее порционно, на 1 персону, но можно взять большой белый круглый хлеб, большую головку сыра и сделать одну закуску на всю компанию( тогда при подаче не забудьте нарезать на куски, чтобы было удобно брать гостям)
Приступим!
Камамбер ( 80Г) должен быть комнатной температуры, его необходимо достать из холодильника за 30 мин-1 час до приготовления.
Возьмите мини-чиабатту (я покупаю в Перекрестке), сделайте в ней круглое углубление ножом, диаметром с шайбу сыра, так, чтобы сыр лёг в чиабатту " как родной")))
Сделать надрезы на сыре, прорезая корочку, посыпать специями(соль, перец, итальянские сухие травки, можно свежим тимьяном, сбрызнуть медом и выложить клюквенный конфитюр.
(Рецепт конфитюра смотри на моем канале▶Вместе с Леной )))
Для еще больших эстетов- можно добавить немного орехов.))
уложить чиабатту в фольгу и запекать 5-10 минут.
Все зависит от желания подать буквально сырный соус( а-ля фондю) для макания разных снеков, мяса и т.д. или все же сыр , но достаточно расплавленный. Мне нравятся оба варианта.
Отлично подходит к разным винам(белым, розовым, красным -наибольшее предпочтение)
На праздники можно сделать заготовки заранее, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник или на веранду, перед отправкой в духовку выдержать при комнатной температуре, чтобы хлеб и сыр "пришли в себя")))
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью❤
Спасибо за просмотр!
Пусть моя улыбка согреет ваши сердца)
Лайфхак: Как приготовить дома ванильную эссенцию.
Легко и просто!
Стручок ванили разрезать на несколько частей, положить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Добавить 100 мл хорошего виски или коньяка.
Убрать в темное место на неделю или более. Периодически взбалтывать содержимое. Первую неделю желательно хотя бы 2 раза в день.
По мере использования эссенции коньяк или виски нужно доливать.))
Таким образом минимум на полгода, а возможно гораздо больше вы будете обеспечены ванильной эссенцией отличного качества.
Подписывайтесь на мой канал: https://rutube.ru/channel/72195482/
Пишите комментарии, ставьте лайки.
Спасибо за просмотр!
Пусть моя улыбка согреет ваши сердца)