Сезон заготовок из баклажанов объявляю открытым!
Сегодня собрала основной урожай 🍆
Будет много вкуснятины на зиму и не только
#томаты #семена #семенатоматов #помидоры #семенапомидоров
Если вы никогда не собирали свои семена, то рекомендую попробовать
Это просто, интересно, экономит средства и помидоры мы получаем из своих семян более адаптированные к нашим условиям роста
Собирать семена есть смысл только с сортов, с гибридов не берем (на них написано F1), т.к маловероятно вырастить такой же экземпляр
Процедура сбора совсем не сложная. Справится даже новичок
Есть два варианта:
Быстрый. Собрали семена, промыли, просушили
Второй вариант со сбраживанием. В этом варианте семена получаются чистые и быстрее в последствие всходят
На семена отбираем помидорки максимально подходящие к описанию сорта: форма, цвет, размер. Без деформаций, отклонений. С самой красивой и плодородной кисти
Лучше, если помидорка полностью поспеет на кусту. Но бывает риск фитофторы или других болячек. Тогда можно довести до спелости на солнечном подоконнике
Весь остальной процесс в видео
Томат, который завалит вас урожаем розовых черри бусинок.
Это сорт розовый кварц мультифлора.
Семена собираем и уже в сентябре можно будет их приобрести
Название он такое получил, т.к когда брала этот рецепт, мне сказали, что эта самая любимая закуска всех гостей на любых праздниках и без этих баклажан невозможно представить застолье
И это действительно так. Рецепт просто бомба -ракета. В позапрошлом и прошлом году многие его приготовили и прислали массу восторженных отзывов
Для приготовления нам понадобится
2,5кг баклажан
2,5кг сладкого перца
чеснок через давилку или блендер 1стакан
1ч.л молотого чёрного перца
500мл воды
500мл подсолнечного масла
250мл уксуса 9%
350гр сахара
50гр соли
Банки обязательно предварительно стерилизую, крышки кипячу
Приготовление очень простое и быстрое
Главное, все нарезать крупно, чтобы во время варки все не расползлось, а осталось кусочками
Все подробно в видео
Приятного просмотра и спасибо за ❤
Выход 8 банок по 0,7л
#рецепт #рецепты #рецептбаклажаны #заготовки #заготовкиназиму #рецептызаготовок
На столе улетают первыми
Для этого рецепта выбираем не очень крупные сорта с толстой шкуркой и плотной мякотью
Моем, разрезаем пополам.
На дно чистых банок добавляем пару крупно нарезанных зубчиков чеснока, 2 горошины душистого перца, 2-3 горошины чёрного перца, пол чайной ложки зёрен горчицы, пару веточек петрушки и по желанию, зелень или кусочек стебля сельдерея.
Укладываем томаты срезами вниз.
Заливаем крутым кипятком, оставляем на 15 минут. Воду сливаем в кастрюлю
Добавляем на 1л воды 60гр сахара, 20гр соли
Доводим до кипения, вливаем 50мл уксуса 9%.
Заливаем томаты, закрываем, укутываем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре
Готовим томатный сок на зиму.
У меня нет подходящей для томатов соковыжималки, поэтому обхожусь без неё.
Томаты измельчаю в блендере, провариваю 10-15 минут, протираю через сито.
Добавляю 1ст.л соли на каждые 3л сока.
Пробую и если необходимо, добавляю сахар 1-2ст.л на 3 сока. Сахар не всегда нужен, только если томаты были кислые, так что лучше пробовать и доводить до нужного вкуса.
Варю ещё 10-15 минут и разливаю по банкам/бутылкам.
Хранить такой сок можно при комнатной температуре.
Если есть соковыжималка, то просто отправляем туда томаты и варим их 15-20 минут, затем разливаем по банкам.
Вкусный, ароматный, пикантный соус, который отлично подходит к мясу, рыбе или овощам.
Пучок кинзы
Пучок петрушки
2-3 листочка орегано
3 зубчика чеснока
1 луковица лука шалот
Колечко острого перца
Сок половины лимона
50-80мл растительного масла
Немного чёрного молотого перца
Все специи и ингредиенты приведены примерно т.к все естественно регулируем по вкусу.
Пробиваем блендером и соус готов.
Храним в холодильнике или отправляем порционно в заморозку.
#соус #соускмясу #рецепт #рецепты
#рецепты #домашняяеда #рецептприправы #приправадомашняя #приправа
#томатнаяпаста #рецепты #рецепттоматнойпасты #рецептыстоматами #рецептыспомидорами
Я свои петунии не кормлю, только поливаю т.к изначально в почву заложила пролонгированное удобрение, которое обеспечивает всем необходимым наши цветы.
Но если питание не заложено в грунт, то нужны подкормки каждые 10-14 дней.
Самый дешёвый вариант:
Чередуем мочевину или аммиачную селитру с монофосфатом калия.
Либо кормим по схеме:
Комплексное удобрение с формулой 20:20:20
Через 10 дней удобрение с большим содержанием фосфора (например с формулой 10:54:10)
Снова комплексное удобрение с формулой 20:20:20
Через 10 дней калийное удобрение (например с формулой 5:15:45)
И конечно, регулярный полив.
Хрустящие малосольные огурчики
Любимый, неизменный семейный рецепт, который передается из поколения в поколение
Огурцы заливаем холодной водой на 30-40 минут. Если свежесобранные, то можно не замачивать.
Моем, отрезаем «попки»
Берем кастрюлю из нержавейки или эмалированную. На дно укладываем листья хрена так, чтобы они закрыли все дно. Добавляем несколько листьев черной смородины, вишни, зонтики укропа, 4-5 порезанных зубчиков чеснока, зерна горчицы и кореандра по желанию, если есть, то несколько кусочков корня хрена. Также по желанию можно добавить несколько листиков мяты или эстрагона.
Плотно укладываем огурцы, добавляя чеснок в каждый новый слой.
Сверху добавляем вновь все листья и травы, закрываем листьями хрена так, чтобы они полностью зарыли огурцы.
Готовим рассол.
На 1л воды
40гр каменной соли
20гр сахара
Несколько горошин черного перца
Доводим до кипения, снимаем с огня и даем рассолу остыть примерно до 50- 60° (так, чтобы было горячо, на опуская палец, не обжигало)
Заливаем рассолом огурцы так, чтобы он полностью их закрыл.
Ставим гнет. (например 3х литровую банку с водой).
Оставляем на двое суток в прохладном месте, но не в холодильнике.
Через два дня малосольные огурчики готовы.
Если оставить их солиться дольше, то мы получим уже соленые огурцы, как бочковые
#рецепты #рецепт #рецептогурцов #малосольныеогурчики #огурцы
#сельдерей #сельдерейурожай #сельдерейпольза #кореньсельдерея
Это просто восторг!
Сделала несколько банок и они все улетели на второй день свадьбы просто мгновенно!
Очень приятный напиток, вкусный, освежающий.
Будем делать не меньше 50 банок т к такая вкуснятина быстро выпьется.
Банки 3л заполняем смородиной на 1/3, добавляем веточку мяты, пару кружочков лимона и стакан сахара.
Заливаем кипятком, закрываем и укутываем до полного остывания
#мохитоизсмородины #мохитоизкраснойсмородины #мохито #краснаясмородина #краснаясмородинарецепт #рецепты
#кабачковаяикра #кабачки #рецепты #рецептыскабачками
Перепробовала огромное множество рецептов и этот у нас самый любимый
Для приготовления нам понадобится:
Кабачок очищенный от семян и кожи 3кг
Морковь 1кг
Лук репчатый 0,5кг
Чеснок 4-6 зубчиков (по вкусу)
Масло растительное 100мл
Сахар 150гр
Уксус 9% 100гр
Томатная паста 250гр (у меня домашняя, но можно взять и помидорку)
соль 2ст.л (по вкусу)
Перец черный молотый 1ч.л (по вкусу)
⠀
Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Морковь при желании, тоже можно обжарить, но необязательно.
Кабачок мелко режем, морковь натираем или просто все перекручиваем на мясорубке, отправляем тушиться в кастрюлю или мультиварку, тушим до мягкости около 30-40минут. Если кабачок дал очень много жидкости, то можно откинуть на дуршлаг, чтобы ускорить процесс выпаривания жидкости. Добавляем лук, томатную пасту, растительное масло, сахар, соль, перец. Пробуем, добавляем по вкусу соль и перец..
⠀
Тушим все вместе ещё минут 10-20
⠀
Пробиваем все через блендер (в блендере получается более однородная, шелковистая) или прокручиваем через мелкую мясорубку.
Я ещё очень люблю добавлять мелко нарезанную петрушку, она добавляет икру просто идеально. Но конечно это по желанию.
⠀
Еще раз доводим до кипения, только обязательно мешайте, а то икоа очень сильно "стреляет " , добавляем уксус (если будете хранить в холодильнике, то можно без него). Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем, переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания
#чеснок #урожайчеснока #хранениечеснока #дача #огород