Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefirnay_istoriy https://www.instagram.com/p/DE42JcXtPsC/ Слово автора: Стоп! Вы точно не хотите это пропустить! 🔥Секреты самых идеальных подбукетниц 🔥 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #сборказефирногобукета #упаковатьодинцветок #зефирнаярозаупаковка #лайфхак #букетиззефира #мастеркласс #урокпоупаковке #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @reposteriadiplomado https://www.instagram.com/p/DDhEoCmuHtY/ Слово автора: Вкусная домашняя выпечка Десерт «Шоколадные сердечки» покорят не только ваши сердца 😉 Красивый порционный десерт в виде сердечек будет украшением вашего праздничного стола 🤎 Рецепт: Яйца - 2 шт Щепотка соли Сахар - 70 г Ванилин Молоко - 200 мл Растит.масло - 60 мл Мука - 300/350 ( добавить по немного,чтоб не забить мукой,мука бывает разной) Разрыхлитель - 10 г Какао - 5 ст.л Форма для выпекания 40/30 см Выпекать 180*,15-20 мин пробуйте на сухую зубочистку! Крем: Шоколад - 200 г Сливки - 100 мл Подогреть сливки,но не кипятить добавить измельченный шоколад, перемешать до растворения шоколада,взбить блендером закрыть пленкой в контакт и отправить в холодильник на 3-4 часа ( лучше на ночь) Перед работой с кремом перемешать Глазурь Сгущенное молоко - 380 г Какао - 3/4 ст.л Сливоч.масло - 50 г ( растопленое) Перемешать до однородного состояния Приятного аппетита 🤎🤎🤎 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #порционныйдесерт #бисквитнаявыпечка #минидесерт #фуршетныйстол #шоколадноесердечко #мастеркласс #сборникрецептов #обучениекондитеров

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vita_ionina https://www.instagram.com/vita_ionina/reels/ Слово автора: Полезный лайфхак ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #каксоздатьобъемвкоробке #упаковкадесерта #бумагатишью #красивопрезеновать #упаковатьподарок #полезноевидео #лайфхак #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefir_flowers_love https://www.instagram.com/p/DE7VmvjNanb/ Слово автора: Это видео в прошлом году произвело фурор 😻👏. Надеюсь и в этом году оно будет для вас актуально и полезно. И так, давайте посчитаем сколько тюльпанов у вас получается с одной партии зефира? 20-25 штук? Для одного букета вы будете использовать 5 штук, какая у них себестоимость? Ну скажем рублей 20-30 , в зависимости от цен на продукты в вашем регионе. Дальше упаковка. У меня пол листа фоамирана стоит около 18 рублей, лист тишью около 10 Рублей и то с рисунок. Булавочка 🧷 15- 20 руб , отрез ленточки копейки. Итого себестоимость этого зефирного букетика на столько смехотворна, что стоит учитывать только ваши трудозатраты. Но это уже индивидуальность каждой мастерицы, на сколько она шустрая или сколько у нее есть свободного времени от семьи🧑🧑🧒🧒. Делитесь в комментариях какая у вас стоимость на упаковочные материалы и и какую 💰 вы поставили бы за этот букет.💐 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зефирныетюльпаны #marshmallowflowers #курсдлякондитера #зефирнаяфлористикаобучение #zefir #handmadflowers #зефирныетюльпаныобучение #зефирныйбукетростовнадону #зефирнаяфлористикаобучение #зефирнаяфлористика #кондитерскиенасадки #насадкитюльпанов #насадкикондитерские #курсзефирныетюльпаны

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и опыт: @love_zefir_slv https://www.instagram.com/p/DE7gCKzCzaz/ Слово автора: Хочу поделиться с вами вариантом сборки «сумка с цветами» Такие композиции у меня пользуются большим спросом, думаю будет актуально к весенним праздникам🌷 Не забудь поставить ♥️ я очень старалась ☺️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #сборкабукета #сборкакомпозиции #зефирныйбукет #упаковкабукета #букетиззнфира #обучениезефир #вкусныйбукет #зефирки #зефирбукет #букетзефира #курсзефирнаяфлористика #зефиробучение #зефирнаяфлористика #вкусно #зефиробучение #кондитерскиекурсы #кондирскиенасадки

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Рецепт КОФЕЙНОЙ ПАСТЫ☕️ Рецепт кофейной пасты от спикера Конференции CAKESTAR @cakestar.conference Друзья, наши самые крутые и опытные спикеры Конференции продолжают делиться с вами своими секретами, лайфхаками и рецептами уже сейчас! Сегодня забирайте эксклюзивный рецепт кофейной пасты от Надежды @miss.zefirr – мастера зефира😍 Эта паста подойдет для зефира, птичьего молока, маршмеллоу, бисквитов и других десертов🍪 РЕЦЕПТ👇 Для баночки объемом 250 мл, вам понадобится: - 200 гр сахара - 150 гр воды - 100 гр растворимого кофе 1️⃣В сотейнике соединяем кофе и воду и на время отставляем в сторону. 2️⃣В сотейнике с толстым дном (это очень важно!) готовим карамель на огне ниже среднего сухим способом: насыпаем немного сахара и ждем пока бОльшая его часть растает и затем засыпаем следующую, таким образом, постепенно вводим весь сахар. Важно не мешать сахар, а лишь наклонять сотейник в разные стороны, чтобы он равномерно распределялся по дну. Карамель будет готова, когда приобретет янтарный цвет и однородную текстуру. 3️⃣За минуту до готовности карамели доводим кофе до кипения. 4️⃣Постоянно перемешивая карамель, вливаем в нее кофе в 2-3 подхода. На этом этапе могут образоваться комочки сахара, чтобы они разошлись проварите получившуюся кофейную смесь в течение 2-3 минут, а затем пропустите через сито. 5️⃣Даем пасте немного остыть и переливаем в баночку. Такую кофейную пасту нужно хранить в холодильнике, даже до 6 месяцев! Потрясающе! Обязательно сохраняйте этот чудесный рецепт от Надежды @miss.zefirr себе, переходите в аккаунт кондитерской Конференции CAKESTAR @cakestar.conference , и не забудьте подписаться, чтобы быть в курсе всех новостей и других рецептов! ✍️Делитесь в комментариях, готовили такую кофейную пасту? Или хотите попробовать впервые приготовить? ========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептначинки #кофейнаяпаста #рецепт #сборникрецептов #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DErGuzHoi_Q/ Слово автора: Рецепт начинки даю вам на 1 банку сгущёнки. 370гр. 📌Сгущёнку необходимо перелить в чашу в 3 раза больше объема сгущёнки.📌 Ставим в микроволновку и прогреваем импульсами по 30 секунд, перемешиваем и снова прогреваем. Сгущёнка должна по консенстенции напоминать заварной крем. Обычно этом процесс занимает около 3х минут в общем. Если за это время сгущёнка не загустела, продолжайте греть импульсами. Когда добились нужной консенстенции, даём сгущёнке немного остыть, она станет ещё гуще. Теперь добавляем измельченный миндаль и кокосовую стружку, все перемешать, переложить в мешок, наполнить орешки. 370гр сгущёнка 40 гр миндаль 20 гр кокосовая стружка. Такая начинка подойдёт для орешков, трубочек, тортов, трайфлов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептначинки #начинкадляорешков #начинкарафаэлло #начинкадлятрубочек #начинкадлятрайфлов #начинкадлятортов #рафаэллоначинка #рафаэллопрослойка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DEFpANnNhvM/ Слово автора: Для меренги : 40 гр белок 75 сахарная пудра, молола сама, она получается не совсем пыль и это хорошо. 5 гр крахмал кукурузный. 5 гр какао алкализованный Белок в дежу и взбить в течении 3 минут, ввести пудру в несколько приёмов. Взбивать примерно 12-15 минут Добавить крахмал, взбмит ещё 30 сек. Просеяный крахмал ввести и перемешать лопаткой. Отсадить хлеб и отправить сушить в духовку на 90 - 100 градусов. Орентировочно на 1.5 часа. Готовый хлеб зачистить с краёв пожеланию. Советую делать хлеб немного толще. Масло - чиз на сливках. Рецепт сладкой икры. На 100 гр сока 3 гр агара. Все соединить, довести до кипения, как только масса начнёт густеть убираем с огня. Метаем икру в охлажденнное масло с помощью шприца. Масло предворительно ставлю в морозилку на 1час примерно. Вместо сока так же может быть вода с сахаром и краситель. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #меренга #аннапавлова #бутерброд #фруктоваяикра #павловаоригинальнаяподача #десерт #десертизмеренги #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tortoviprikrasi_izmail https://www.instagram.com/p/DDKbzwlsAa5/ Слово автора: Клубничный слой: Клубника 270 г Сахар 50 г Желатин 6 г Сливки 120 г Вода 35 мл Краситель по желанию. ✔️Желатин смешать с водой и убрать в холодильник на 15 мин. ✔️Клубнику пробить блендером, поставить на огонь, немного подогреть, чтоб растворился сахар. Добавляем сахар и перемешиваем. ✔️Сливки взбиваем до лёгких пиков как на видео. ✔️Набухший желатин добавляем в клубнику, перемешиваем, следом сливки, при желании добавить краситель. Влить в форму. ✔️Убрать в морозилку на 30 мин, чтоб слой застыл. ✅Банановый слой . Бананы 200 г Сах.пудра 40 г Лимон.сок 8 г Вода 55 г Желатин 10 г Сливки 200 г Краситель по желанию. ✔️Желатин залить водой и в холодильник на 15 мин. ✔️Бананы пробить блендером, добавить сах.пудру, лимон.сок, ещё раз пробить. ✔️Взбить сливки до лёгких пиков. ✔️Желатин подогреть на водяной бане до жидкого состояния, не перегревать! ✔️Смешать бананы, желатин и сливки. ✔️Вылить массу на застывший клубничный слой. ✔️Убрать в холодильник на 5/6 часов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #прослойка #начинкавторт #BUBBLEGUM #клубникабанан #муссоваяначинка #рецептпрослойки #мастеркласс #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @simulina_cakes https://www.instagram.com/simulina_cakes/p/CIYqXkyDTqG/?img_index=2 Слово автора: Рецепт мягкого маршмеллоу - FLUFF Не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять 💞 Отличная альтернатива магазинному Флафу. Без химии и ароматизаторов, намного ароматнее и дешевле. А что выбрать, решать вам 😉 Нам понадобится: 60 г воды 120 г сахара 160 г глюкозного сиропа (можно заменить на кукурузный, кленовый или инвертный сироп) 2 яйца (а точнее только белки) Немного лимонного сока Ванильная паста (по желанию) 100 г клубничного или любого другого пюре ( если хотите получить не просто ванильный флафф) Весь процесс засняла для вас в видео. Готовка займёт у вас минут 30, после чего вы можете сразу его есть. Хранится он до 2ух недель в закрытой баночке в холодильнике. Можно есть ложкой, использовать как крем для любых десертов, намазывать на печенье или блинчики. Со вкусами так же можно экспериментировать бесконечно, добавлять различные ореховые пасты, фруктовые и ягодные пюре. Пробуйте и делитесь своими результатами 🤗 Приятного аппетита 😋 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептмаршмелоу #мягкоемаршмелоу #маршмелоудлябутербродов #тягучеемаршмеолу #рецепт #fluffрецепт #рецептфлаффа #маршмеллоурецепт #маршмеллоуназаказ #маршмеллоудлядетей #маршмеллоуспб #рецептсладостей #флафф #fluff #жидкийзефир #жидкийзефирфлафф #marshmallowfluff #кремзефир #зефирвбанке #рецепзефира #рецептмаршмеллоу #вкусныйрецепт #сладкийрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @valeron_cake https://www.instagram.com/reel/DCD3lnluKGc/ Слово автора: РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Пектин яблочный 7 гр Пюре черной смородины 200 гр Сахар 250 гр Глюкозный сироп 70 Лимонная кислота 2 гр Вода 2 гр Способ приготовления: Смешать пектин с сахаром. Смешать воду с лимонной кислотой. В сотейник вылить пюре, и венчиком вмешать пектин с сахаром. Добавить глюкозу и варить до 108-110С. Добавить наш раствор лимонной кислоты. Перемешать и вылить в рамку. Дать стабилизироваться часов 5-6. Нарезать и обвалять в сахаре, либо декстрозе. Приятного аппетита 😋 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #домашниймармелад #мармеладдома #рецептмармелада #рецептшефа #смородина #смородиновыймармелад #домашнийкондитер #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lovecooking.ru https://www.instagram.com/p/DE13Jf-u9uA/ Слово автора: Шоколадный мусс.⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ 3 яичных желтка⠀ 1 ст.л. сахара⠀ 190 г горячего молока⠀ 100 г молочного шоколада⠀ 25 г сливочного масла комнатной температуры⠀ 40 г какао-порошка⠀ 55 г яичных белков⠀ щепотка соли⠀ 40 г сахара⠀ 6 г желатина (220 Bloom) + 30 г воды⠀ 80 г сливок 33-35%⠀ ⠀ Яичные желтки перетираем с сахаром до светлой массы.⠀ Вливаем горячее молоко, постоянно перемешивая венчиком.⠀ Завариваем крем на медленном огне до лёгкого загустения, постоянно перемешивая. Не передержите, чтобы яйца не свернулись.⠀ Выливаем крем в шоколад, перемешиваем.⠀ Добавляем масло и какао-порошок, хорошо перемешиваем венчиком.⠀ В чаше соединяем яичные белки, сахар и соль. Ставим на водяную баню так, чтобы дно миски не касалось воды. Нагреваем, постоянно помешивая. Протрите массу между пальцами, сахар должен полностью раствориться, а сами белки должны быть горячими. Нагреваем до температуры 65-70°С.⠀ Снимаем чашу с водяной бани. Начинаем взбивать с маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая до выше-средней. Взбиваем до устойчивых пиков.⠀ Желатин заранее заливаем водой и даём набухнуть. Топим его и выливаем в шоколадную массу. Перемешиваем.⠀ Постепенно добавляем взбитые белки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая венчиком с редкими прутьями.⠀ Холодные сливки взбиваем, не доводя до мягких пиков. Добавляем в мусс. Аккуратно вмешиваем.⠀ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецептмусса #шоколадныймусс #мусснажетках #мусснажелатине #сборникрецептов #мастеркласс #обучениекондитеров #домашнийкондитер

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @colibridessert https://www.instagram.com/p/DE22y-Kuxda/ Слово автора: Раскрываю секрет тончайших съедобных веточек для ваших композиций! Берем обычные спагетти, варим их в воде с зеленым красителем, придаем им форму и высушиваем на противени при 120С примерно 30 минут. Вынимаем и используем. 🌟 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #шоколад #декоризшоколада #съедобныестебли #декоризцветов #шоколадныецветы каксделатьстебли #кремоваяфлористика #зефирнаяфлористика #декортортов

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @vitalija_cake https://www.instagram.com/vitalija_cake?e=41e430b8-314d-4195-9869-45377f25ad9b&g=5 https://www.instagram.com/vitalija_cake/reel/CzY8taKtJAB/ Слово автора: РОЗА ИЗ БЗК РЕЦЕПТ ⬇️ СОХРАНЯЙТЕ МК И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРО ♥️♥️♥️ ПОРЦИЯ ДЛЯ РУЧНОГО МИКСЕРА: Белок 60 гр. Сахар 150 гр. Вода 70 гр. Лимонная кислота 1-2 гр. В толстостенном сотейнике ставим варить сироп ( вода + сахар). Как только сироп достигнет 114 градусов - начинаем взбивать белок ⬇️ В чистой, сухой и обезжиренной посуде взбиваем белок до плотных пиков ( консистенция должна быть как пена для бритья). Сироп доводим до температуры 125 градусов, добавляем лимонную кислоту и завариваем взбитые белки. Миксер включаем на всю мощность, а сироп вливаем тонкой струйкой. После вливания сиропа взбиваем крем до тех пор пока большая часть крема не намотается на венчик и вы увидите "пустоты", "пещерки" между стенками дежи и венчиком. Для розы подходит любая насадка прямой лепесток 127, 128. Я работаю 201 размер выходного отверстия 3,5 см Хотите научиться создавать цветы из крема? Пишите в комментариях ⬇️ ==================== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зарубинаольга #зефирнаяфлористика #цветыиззефира #тюльпаныиззефира #бесплатныйурок #бесплатныйурокпозефиру #прямойэфирпозефирнойфлористике #цветы #букетыиззефира #композицияизтюльпанов #заварнаятехнология #зефирныетюльпаны #8марта #зефирныебукеты #зефирк8марта #зефир #рецептзефира #сборникирецептур #сборникирецептов #кондитерскиекурсы #обучениекондитеров #зефирнаджеме #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #зефирнаяфлористика #обучениюзефиру #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #бесплатныйрецепт #бесплатныймастеркласс #открытыйурок #учисьулучших #мастеркондитер #домашнийзефир #зефирпозаварнойтехнологии #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @delovkusa_yuliya https://www.instagram.com/p/DEwePwvMJhs/ Слово автора: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЙ СЫР ДОМА? По стоимости вышло за 350 гр творожного сыра - 6 б.р ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #творожныйсыр #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @artfood.almaty https://www.instagram.com/p/DEeSm5ptvFl/ Слово автора: Рецепт стабилизированных взбитых сливок, которые можно использовать для тортов, капкейков и других десертов. Этот крем очень лёгкий и сохраняет форму часами, не тая! Ингредиенты: • 340 г холодных жирных сливок для взбивания • 57 г сахарной пудры • 1 ч. л. ванили • 1 ч. л. желатина • 1,5 ст. л. холодной воды • 1 ч. л. жирных сливок для смешивания ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #сливки #взбитые_сливки #выпечка #десерт #стабилизироватьсливки #способстабилизации #взбитыесливки #секретстабильныхсливок #мастеркласс #сборникрецептов #обучениекондитеров

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DDPdZ7isM-M/ Слово автора: Сохраните рецепты: Крема подойдут для вафель, тортов, трайфлов,а густую сгущёнку можно использовать в качестве начинки для ваших десертов. Карамельный крем чиз: 650гр креметте 100гр сливок 100гр сахара 100гр варёной сгущёнки или карамели Всё соединить взбить до однородной массы Крем идеально подойдёт для Морковного торта, Медовика, вафель. Фруктовый крем чиз: Этим кремом можно наполнять вафельные трубочки,отлично подойдёт для Трайфлов, тортов. 🤫 Для крема : Творожный сыр 300гр 50гр пудры 50го сливки 33% 50гр начинка ягодная или фруктовая. Объеденить сыр, сливки, пудру, взбить крем, в конце добавить начинку, перемешать до однородности. Важно. Фруктовая начинка должна быть густой. Я делаю начинку на пектине : Здесь у меня 40 гр пюре вишни, 10 гр сахара, 3гр пектина. Пюре довести до кипения, всыпать сахар с пектином и проварить ещё минуту, постоянно помешивая. Накрыть плёнкой в контакт, дать стабилизироваться. Густая сгущёнка: Сгущёнку нужно перелить в стеклянную миску нагревать импульсами по 30 секунд в микроволновке, каждый раз помешивая. Я делаю это в течении 2 - 2,5 минут. Сгущенка станет похожа на заварной крем. Оставляем её остыть, остывая она будет становиться гуще. И когда сгущёнка станет слегка тёплой, перекладываем её в мешок и наполняем десерты. Крем капучино: Сливка 30 гр Кофе растворимый 2 гр Творожный сыр 200гр Сахар 30-40 гр Сливки нагреть, добавить кофе, перемешать, в течении 5 минут кофе растворится. Дождаться пока сливки остынут и убрать их в холодильник чтоб хорошо охладились. Творожный сыр объединенить с сахарной пудрой, добавить сливки, взбить в течение 2х минут. Крем готов. Важно 📍 Если вы планируете использовать большое количество сгущёнки, то орентируетесь на консистенцию, она должна быть как у заварного крема, времени для нагрева возможно понадобится больше. Так же используйте посуду которая в 2-3 раза больше объёма используемой сгущёнки,она поднимается при нагреве. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #рецепткрема #кремдляначинкидесертов #кремдляначинкивафель #кремдляначинкиорешков #кремдляначинкитортов #кремдлятортов #кремдлякапкейков #бесплатныйрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @olga.zarubina0501 https://www.instagram.com/p/DEz3F2ruKHd/ Слово автора: Отсаживаем нежный фантазийный цветок из зефира! ✨ В этом видео я покажу вам, как отсадить фантазийный цветок из зефира, который станет настоящим украшением ваших десертов. Посмотрите, как красота преображается в сладкие шедевры!😍 Спасибо за вашу поддержку и ❤ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #зарубинаольга #зефирнаяфлористика #цветыиззефира #лилияиззефира #бесплатныйурок #бесплатныйурокпозефиру #прямойэфирпозефирнойфлористике #цветы #букетыиззефира #композиция #обучениекондитеров #цветыизкрема

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @pinkmilk_tula https://www.instagram.com/p/DEeUlbHtQA3/ Слово автора: Спасибо за ваши ♥️ Сохраняйте инструкцию по применению✨ Приготовление: -сахарная пудра 50 г -спирт (водка) 2 ст.л -плотный кандурин 1 ч.л Объединить все ингредиенты, если масса густая - добавить ещё немного спирта, если очень жидкая - добавляем пудру, если не достаточно блестящая - добавляем кандурин. Перекладываем в кондитерский мешок и пишем на торте или пряниках. Можно сделать надпись и серебряную, и розовое золото, и темное золото. Чем плотнее кандурин (сухой блестящий пищевой краситель), тем насыщеннее цвет надписи. Не используем воду! Это гидрофобный краситель и в воде не растворится! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #надписьнаторте #золотаянадпись #лайфхак #кондитеру #мастеркласс #бесплатныйурок #обучениекондитеров

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cakestone20 https://www.instagram.com/p/DDY6WSSvhaJ/ Слово автора: Еще одно маленькое трио сливочных гортензий 💕🌸 Это один из самых простых цветочных дизайнов для начинающих. Мы использовали насадки Wilton 224, 352 и 10, ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #кремовыецветы #дизайкапкейков #какукраситькапкейки #капкейкивцветах #цветочныйдизайн #цветыизкрема #мастеркласс #бесплатныйурок