Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @puhliy_krolik.spb Слово автора: Люблю готовить птичку: вкусно, можно заливать в любые формы, да и в плане технологии всё достаточно просто🥰 Рецепт🖤🤍 Птичье молоко Итак: 14 г альбумина* 76 г воды соединить, дать постоять минут 15-30 А в это время готовим крем) *Если не пользуетесь альбумином, возьмите 90 г сырого куриного или пастеризованного белка. Для крема: 90 г сливочное масло 40 г белый шоколад Масло достать из холодильника заранее, взбить до посветления. Шоколад растопить и постепенно влить в масло, взбить до объединения и кремовой консистенции. Готовый крем оставляем и продолжаем готовить. Для Сиропа в сотейнике соединить: 150 г воды 100 г сахара 100 г глюкозного сиропа* 10 г агар *сироп можно заменить инвертным сиропом или просто сахаром, не меняя граммовку Белок/ альбумин взбить до мягких пиков В это время сварить сироп, как на зефир, примерно до 108-110 градусов. Сироп аккуратно влить в белковую массу, взбить около минуты. Не взбивайте слишком долго, масса остынет и агар начнёт свою работу раньше, чем нужно. В пышную однородную массу добавляем масляный крем, перемешиваем на низких оборотах миксера или лопаткой вручную. До однородности. На этом этапе масса должна ещё оставаться тёплой, это важно. Не пугайтесь, что после добавления крема масса станет более жидкой - так и должно быть. Готовую массу переливаем в рамку/форму. Мелкие формы удобнее заполнить из мешка. Крупные я заполняю прямо из дежи. Оставляем на стабилизацию. Я обычно убираю формы в холодильник. Через пару часов можно уже извлечь готовые изделия, нарезать на кубики/глазировать и тд. На видео сердца украшены белым шоколадом и воздушным рисом в глазури и пищевым золотом. Храним в холодильнике 72 часа. ------------------------------------------------------

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @gord.darya Слово автора: Конфеты без форм 🍬 Окунаете кусочек льда в темперированный шоколад и получаете корпус, который можно наполнить любимым ганашем, мармеладом или даже ликёром! У меня фисташковый ганаш💚(цвет натуральной фисташковой пасты) Не забудьте тык-тык в видео 🙏🏼❤️спасибо!

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @thesweetstoryline🙏❤️ Делаем разноцветные леденцы 🍭 Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ Из чего вы предпочитаете делать леденцы: из карамели или Изомальта? И тот, и другой материал прекрасно подходят для этого способа создания разноцветных леденцов Главное, помните, что нужно избегать смешение контрастных цветов, чтобы не получить «грязь» 😉 Как вам такой способ? Знали о нём раньше ? -------------------------------------------------------------------------------

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @bakerstore_russia https://instagram.com/bakerstore_russia Слово автора: Влюбленные авокадо из изомальта💕 Давно я не испытывала такого удовольствия от процесса! Главное надеть перчатки потолще (можно даже 2 пары), ибо безопасность превыше всего ! Для леденцов мне понадобились: Изомальт Силиконовый коврик Пирометр Гелевые красители Палочки Посыпка Сотейник с толстым дном 📒Тонкости работы с леденцами: 1. Защита: с карамелью работать только в перчатках и с длинным рукавом! 2. Изомальт нагреваем и растапливаем до полного растворения гранул. Снимаем с огня. 3. Добавляем водорастворимый краситель. Поскольку изомальт очень активно окрашивается, краситель добавляем понемногу. Чтобы сделать леденцы непрозрачными, нужно добавить немного диоксидa титана (белого красителя). 4. Ждем пока все пузырьки уйдут и масса остынет до 140 градусов. Выливаем на силиконовый коврик. Ждем пару секунд и тупой стороной ножа придаем нужную нам форму. 5. Сначала делаем самые мелкие детальки, поскольку их мы прикрепляем к еще не до конца застывшей заготовке (ее температура 90-95 градусов). На слишком горячем изомальте готовые карамельные детальки могут подплавиться, поэтому придерживаемся указанной температуры. Если изомальт уже успел застыть и детали не приклеиваются - очень аккуратно пройдитесь горелкой. 6. Для окрашивания я использовала красители Пlove bake в оттенках: лайм (для мякоти), шоколад (для косточки), розовая орхидея (для бантика), зеленый лес (для шкурки). 7. Чтобы сделать глазки просто капаем горячим изомальтом на расстоянии друг от друга, потом подбираем каждой капельке пару по размеру. Правда они чудесные??

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @artconfi.studio Слово автора: Рецепт Вы сможете с лёгкостью приготовить у себя дома, и удивить и порадовать как ваших заказчиков так и ваших близких.🥰🌹 Капсульная конфета «Мандаринка» 🍊 📌 Рецепт 👨🍳 Пюре мандарин - 130 гр Инвертный сахар - 36 гр Бел шок - 290 гр Масло сливочное- 26 гр капсула шоколадная молочная Способ приготовления 🤗 Мандариновый ганаш👇 Пюре мандарина и инвертный сахар довести до кипения, вылить в белый шоколад. Дать настоятся минут 5, дальше добавить сливочное масло комнатной температуры, перевешать до однородной массы. Накрываем пленкой Вконтакт✨ Мандариновый ганаш с помощью корнета отсадить в капсулы, конфеты украшаем по вкусу, мы украсили веточкой мяты.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: Слово автора: Фисташковое птичье молоко 60гр белка Щепотка лимонной кислоты В сотейник: 130гр воды 5гр агара 200гр сахара 50гр инвертного сиропа Крем: 200гр сливочного масла 100гр сгущеного молока 40гр фисташковой пасты Для начала готовим крем, в чаше взбиваем масло, сгущенку и пасту, нам важно, чтобы все ингредиенты хорошенько перемешались. Убираем крем в холодильник на 30 минут В сотейник с толстым дном наливаем воду, инвертный сироп, насыпаем агар и сахар Ставим варить сироп. Как только сироп закипел - ставим взбивать белок. Взбивать белок нужно до пышной пены, важно не перевзбить. Продолжаем варить сироп до тонкой непрерывной ниточки. К моменту, когда сироп будет готов, белки тоже должны быть взбиты. Вливаем сироп тонкой струйкой и перемешиваем ещё секунд 10. После крем вводим частями в три этапа (помните, работать нужно быстро, иначе птичка станет стабильной), каждый раз перемешиваем крем с массой в течении 5 секунд После перемешиваем лопаткой пару раз снизу вверх и выливаем массу в силиконовую форму (форму ничем не смазываем) Готовую птичку можно убрать в холодильник, а можно дать ей созреть при комнатной температуре. Через 6-12 часов птичку можно порезать на кусочки и обвалять в фисташковой муке. Храним птичку в холодильнике. ======================================================== ✅Р Е Ц Е П Т Зефир со вкусом Love is 65гр клубничного пюре🍓 65гр бананового пюре🍌 100гр сахара 30гр белка для сиропа: 100гр воды 125гр сахара 50гр инвертного сиропа 7гр агара Клубнику🍓 прогреваем в микроволновке, пока жидкость не испарится, пробейте её блендером, но не перетирайте. Банан🍌 пробейте блендером и добавьте немного лимонного сока, прогрейте банан в микроволновке пару минут. Охладите клубничное и банановое пюре. В дежу для миксера кладите наше 🍓🍌"ЖВАЧНОЕ"😁 пюре, насыпьте сахара и влейте охлажденный белок. Ставим взбивать пюре на средней скорости, постепенно её увеличивая. Параллельно ставим варить сироп, доводим его до непрерывной ниточки. Массу доводим до плотных пиков. Вливаем сироп в массу тонкой струйкой и добавляем каплю жёлтого красителя. Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с вашей любимой насадкой и быстренько отсаживаем зефирки. Через 24часа склеиваем зефирки между собой и обваливаем в сахарной пудре. Храним зефир в герметичном контейнере.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @olyademidova🙏❤️ Слово автора: РЕЦЕПТ и ТЕХНОЛОГИЯ👇🏻 На примере клубничного мармелада. Ингредиенты, гр.: Пюре клубники 125 Желтый пектин 1,5 Сахар (1) 15 Сахар (2) 125 Сироп глюкозы 37 Лимонная кислота 4 Вода 4 Пюре клубники начать нагревать, всыпать постепенно сахар, смешанный с пектином, постоянно мешая, довести до кипения, аккуратно всыпать сахар (2), довести до кипения, затем сироп глюкозы, проварить 30 сек. Добавить лимонную кислоту смешанную с водой. Вылить тонким слоем на силиконовый коврик, охладить, пробить блендером до пастообразного состояния, переложить в мешок. Использовать. Текстура у данного мармелада джемообразная и пузырчатая). Срок годности конфет с мармеладом 30 суток. В молды такой мармелад НЕ стоит заливать.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @Veroni_vkus Слово автора: Этот рецепт пластичного шоколада получится у каждого! • В рецепте расписана точная граммовка всех продуктов, и этапы приготовления. Для рецепта: 150г Белый шоколад (можно и молочный) 20г Желатин 220 Блум 50 г Сливки 33% 50 г молоко 40г Глюкозный сироп - 1 -2 ч л лимонного сока (по желанию, сбалансировать сладость) краситель жирорастворимый (по желанию) Приготовление: • Желатин замочить в холодных сливках и молоке, отставить на 10 минут чтобы набух • Шоколад растопить до жидкого состояния, примерно 50 градусов • Набухший желатин нагреть почти до кипения, чтобы он стал жидкий и без крупинок • Соединить шоколад и желатин - размешать • Добавить глюкозный сироп, лимонный сок и краситель пробить блендером • Заполнить формы, убрать в морозилку на 20-30 минут, извлечь из форм.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @irina_sokolova_tort Слово автора: Самый простой и вкусный рецепт Можно использовать как начинку в торт, либо просто разлить по формочкам и радовать деток полезным десертом 250гр ягоды, можно любую использовать 60гр сахара 8 грамм желатина 160бл 50гр воды

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @aiyms_cake_boutique🙏❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @kate.veg.food Автор рецепта: @chernobaeva_ayurveda ================================ Слово автора: Друзья, хочу поделиться легким рецептом кунжутного молока, которое вы можете сделать за несколько минут. Семена кунжута богаты легко усвояемым кальцием, один-два стакана кунжутного молока в день, помогут укрепить кости и улучшить здоровье ваших зубов. Так как 100 грамм кунжута восполняет суточную норму кальция! Кунжутное молоко восполнит дефицит основных витаминов и микроэлементов, потому что содержит около 80% суточной нормы железа! 60% фосфора, калия, цинка, витаминов группы В и минеральные соли. Кунжутное молоко помогает: выводить из организма токсины оздоравливает организм в целом улучшая состав крови заряжает энергией предотвращает заболевание нервной системы. Кунжутное молоко улучшает обмен веществ, поэтому помогает сбросить лишний вес. А ещё интересный факт, при регулярном употреблении кунжутного молока, уменьшается тяга к сладкому. Молоко получается с нежным ореховым вкусом, сладковатое. Его очень вкусно просто так пить на завтрак, добавлять в кофейные напитки из зерна, цикория, ячменя, делать Чиа пудинг, добавлять в кашу и фруктовые салаты, делать смузи с ягодой или фруктами. 🥛Рецепт приготовления займёт у вас всего несколько минут! ✔️Замачиваем на ночь 3 ст. л кунжута, чистой водой комнатной температуры. ✔️ Утром сливаем воду и промываем кунжут. ✔️ Взбиваем в блендере 500 мл. тёплой воды и кунжут. ✔️ Процеживаем через сито, ваше молочко готово! Кунжут немного горьковатый на вкус и для тех, кто любит сладенькое, можно добавить мёда или фиников по вкусу. 🔥А для Питта можно добавить кокосовый сахар. А вы пробовали готовить такое молоко? ✨Сохраните себе чтобы не потерять. Из остатков кунжута готовим халву, рецепт здесь: https://rutube.ru/shorts/bdb9846e5a961c7e80b2c80956dacc2d/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @savkina_ek🙏❤️ Слово автора: ЧИЗКЕЙК НА ПАЛОЧКЕ🔥Сохраняй рецепт Основа: ⭐️140г Печенье песочное ⭐️20г Масло сливочное Пробить в блендере, утрамбовать на дно в форму 16 см ровный слоем Сырный слой: ⭐️250г Творожный сыр ⭐️50г Сахарная пудра ⭐️50г Сливки любой жирности ⭐️1 яйцо ⭐️50г Кусочки темного шоколада Перемешать все до однородности. Взбивать нельзя. Вылить сырный слой на песочную основу. Убрать в духовку на 100 градусов - 60 минут. После выпечки дать полностью остыть в духовке и затем убрать в холодильник на ночь. После ночи, нарезать на кусочки и окунуть в шоколад Глазурь для покрытия: ⭐️300г Шоколад любой ⭐️15г Растительное масло без запаха Шоколад растопить, смешать с маслом. Перелить в стакан, окунуть чизкейк Лайк❤️Если видео понравилось и было полезно.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @nastya.voskresenskaya🙏❤️ Слово автора: ======= РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА🍫 Форма 18 см ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА: Печенье: Сливочное масло - 180 г Сахарная пудра - 100 г Мука - 300 г Какао алкализованное - 40 г Желтки - 2 шт. Сливочное масло для основы - 100 г Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить муку, какао и желток, перемешать руками. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Раскатать тесто на пергаменте и выпекать 15 мин при температуре 180*. Измельчить печенье в блендере и добавить 100 г растопленного масла, перемешать. Переложить печенье в обёрнутую фольгой форму 18 см и утрамбовать дно и бортики. Убрать в морозильник на 10 мин. ЧИЗКЕЙК: Форма 18 см 600 г - творожного сыр 2 яйца и желток 180 г - тёмного шоколада 200 г - сливок 33% 75 г - сахара Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творожный сыр растереть с сахаром вилкой. По одному добавить яйца и перемешать венчиком. Сливки и шоколад импульсами растопить в микроволновке и перемешать до однородности, добавить в массу. Перелить чизкейк в форму и выпекать от 90 мин при 110* на водяной бане (на дно духовки положить противень с кипятком) Чизкейк готов, когда центр немного трясётся, а бока уже нет. После готовности оставить чизкейк в духовке на 30 мин при открытой дверце, а потом на два часа при комнатной температуре. После убрать в холодильник на ночь. ГАНАШ 100 г - сливок 33% 100 г - тёмного шоколада Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить на шоколад, подождать минуту и перемешать венчиком. Когда температура ганаша будет 35*, вылить его на чизкейк. После поставить чизкейк в холодильник часа на 2, чтобы крем застыл. Поставь лайк и сохрани рецепт, чтобы не потерять☺️❤️❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ Слово автора: РЕЦЕПТ ЙОГУРТО-МАНГОВОГО ЧИЗКЕЙКА 🧀 Ингредиенты: 220 грамм сыра 60 грамм сахарной пудры 100 грамм натурального йогурта с манго (Или можно заменить на 50 грамм греческого и 50 грамм мангового пюре) 60 грамм жирных сливок 10 грамм желатина 50 грамм воды Приготовление 👇 1. Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть. 2. Сыр перетираем с сахарной пудрой. 3. Добавляем сливки, йогурт и все смешиваем до однородного состояния. 4. Желатин подогревам в микроволновке, но не кипятим. 5. Выливаем к нашей массе и все снова вымешиваем. 6. Распределяем по формам и убираем в морозилку на пару часов, чтобы потом нас было легко извлечь чизкейк из формы. Все готово, подаем 💕сверху их можно еще покрыть шоколадом 😍 Как Вам идея?🔥 =======

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️ Слово автора: 🌿Фисташковый Сан-Себастьян🌿 Поставь ❤️и сохрани рецепт! Ведь это безумно вкусно 🤩 Диаметр формы 18-20 см 🌿500 г творожного сыра 🌿120 г сахара (чтобы было слаще, можно добавить 150г) 🌿90 г фисташковой пасты 🌿3 Яйца 🌿25 г кукурузного крахмала 🌿200 г жирных сливок 35% 🌿50 г молотой фисташки (по желанию) Продукты достать из холодильника за час до приготовления, необходимо смешать поэтапно ингредиенты, на каждом этапе сначала перемешиваем лопаткой, потом, когда масса стала более жидкой - переходим на венчик. По желанию можно добавить пищевой зелёный краситель (пару капель), я не использовала. Переливаем сырную основу в форму, застеленную по всей площади пергаментом. Выпекаем чизкейк на 250-300 градусах примерно 30 минут, верхушка заметно поджарится🔥 Полностью остужаем, даём постоять в холодильнике минимум 3-4 часа и наслаждаемся❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @puhliy_krolik.spb🙏❤️ Слово автора: Рецепт Мини чизкейки🍰 8 шт Форма цилиндры, размер ячейки 6*4 см ⠀ Для основы: ⠀ 100 г печенья измельчить 45 г сливочного масла растопить, добавить в печенье и перемешать распределить получившуюся массу в формы, утрамбовать ⠀ Для творожного слоя: ⠀ 200г творожного сыра 50г сахарная пудра 1 яйцо 100г йогурта (у меня вишнёвый йогурт 2,5%) 15г муки Всё соединить, перемешать до однородности Заполнить формы из кондитерского мешка Поставить выпекаться в заранее разогретую на 170* духовку на 20 мин Извлечь из духовки, дать остыть, а затем убрать в холодильник ⠀ После охлаждения чизкейки приобретают более плотную, правильную и привычную текстуру. ⠀ Примечание: В этом видео вместо печенья я взяла для основы вафли ( вафельные рожки), с ними тоже получается отлично🙌🏻 Йогурт можно взять совсем без добавок. Или с любимыми ягодными топпингами. Сразу после выпечки вам может показаться, что чизкейки недостаточно плотные, это нормально. После охлаждения все изменится) Приятного аппетита❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @__tortik_cake Слово автора: Для основы: ✅печенье шоколадное- 200 гр ✅сливочное масло -100 гр ⠀ Для творожного слоя: ✅творожный сыр 250 гр ✅сливки 33% 150 мл ✅сахарная пудра ✅Желатин -10г ✅Вода -2ст.л ⠀ Для карамели: ✅сахар 120 гр ✅сливки 100 мл 33% ✅сливочное масло 60 гр ✅щепотка соли Обжаренный арахис 120 гр ⠀ Приготовление: ✅печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать ✅на дно силиконовой формы для эскимо выложить крошку из печенья и просунуть в каждую палочки для мороженого. Убрать на 2 часа в холодильник ✅Желатин замочить в хол. воде., через 10 мин распустить. Творожный сыр комнатной температуры смешать со сливками, сахаром и добавить желатин. Перемешать до гладкой консистенции ✅вылить творожный слой на песочную основу . Убрать эскимо в холодильник на 2-3часа. ✅для карамели сахар растопить в кастрюле с толстым дном или сковороде, добавить мягкое слив.масло, интенсивно перемешать. Добавить щепоточку соли и влить горячие сливки. Размешать и проварить 1 минуту. Только осторожно, карамель пенится и увеличивается в объеме ✅вылить карамель на каждый чизкейк и сверху посыпать арахисом Убрать в холодильник на 1 час Наслаждайтесь🤤 его вкус просто божественный, это любовь с первого кусочка❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @my_cake_aleks Слово автора: Вкусный, простой, нежный и необычный десерт 😍попробуйте! Как это тяжело морально - взять и сознательно спалить чизкейк в духовке 😂но тут так задумано! ✔️✔️ Рецепт Чизкейка Сан Себастьян❤️ На диаметр 16 см 👇🏻 Творожный сыр - 400 г Яйца - 3 шт Сахар - 90 г (у меня 70 г обычного и 20 г сахара с натуральной ванилью) Сливки 33-35% - 200 г Кукурузный крахмал - 20 г Важно заранее достать продукты, чтобы они были комнатной температуры. Перемешиваем продукты лучше в ручную - венчиком, лопаткой, если сложно - то на самой минимальной скорости миксера. К творожному сыру добавляем сахар, перемешиваем. По одному вводим Яйца, перемешиваем. Добавляем сливки и просеиваем крахмал, перемешиваем. Выпекать чизкейк в бумаге для выпечки в форме. Отправляем чизкейк в хорошо разогретую духовку на максимальную температуру, выпекаем не больше 30 минут - я поставила на 250 градусов на 25 минут. Это не традиционный привычный нам чизкейк, а нежнейший крем в карамельной корочке😍после выпечки на высокой температуре внутри может оставаться жидким внутри - потому после выпечки оставляем чизкейк на 4-5 часов остывать при комнатной температуре, далее на пару часов убираем в холодильник для завершения стабилизации☺️ добавить растопленный шоколад и наслаждаться 😍

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ Слово автора: Чизкейк ТРИ ШОКОЛАДА На форму d 16-18 см 400 г творожного сыра (я беру кукинг или Виолетте в баночке, у них где-то 70%) 2 яйца 150 мл сливок 33% 50 г белого шоколада 50 г молочного шоколада 50 г темного шоколада Для глазури: 40 г шоколада + 2 ч л масла Творожный сыр объединяю с яйцами, перемешиваю, вливаю сливки. Пользуйтесь лопаткой или венчиком, чтобы не было пузырьков. Делю массу на 3 части и в каждую добавляю растопленный шоколад: белый, молочный и темный Форму застилаю пергаментом и фольгой (у меня 16см, но можно взять и больше), по очереди выкладываю шоколадно-творожную смесь. Отправляю в духовку при 110 градусах на 1 час 50 мин (готовность проверяйте по трясущейся серединке, она должна чуть дрожать, когда вы трясёте форму). После даю чизкейку полностью остыть, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике 6-8 часов. Извлекаю из формы и поливаю глазурью из шоколада и масла. По желанию можно украсить🤗 я посыпала сублимированной малиной.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @anutarecepty Слово автора: Очень вкусный и быстрый чизкейк, сама нежность🤤 Р Е Ц Е П Т 🔸ЧИЗКЕЙК КИНДЕР БЕЗ ВЫПЕЧКИ🔸 Нам понадобится: ▪️печенье орео - 160 гр. ▪️сливочное масло - 45 гр. ▪️творожный сыр - 350 гр. ▪️киндер шоколад - 120 гр. ▪️сахарная пудра - 70 гр( можно меньше). ▪️сливки 33 % - 50 мл. ▪️шоколад молочный - 100 гр. Готовим: Печенье измельчить в блендере ( вместе с начинкой). Масло растопить, соединить с печеньем и выложить ровным слоем в форму 16 см. Киндер шоколад растопить в микроволновке, остудить и взбить с холодным творожным сыром (я использую Холланд креметте, если брать в магазине, то Violette, Ecomilk, Hohland👌) и сахарной пудрой до объединения, минуты 2. Вылить поверх печенья. Убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Подогреть сливки, растопить в них шоколад, немного остудить и вылить на чизкейк, разровнять. Сверху можно выложить кусочки орео или киндер шоколада. Убрать в морозилку на 30 минут.