ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - сохраняет свежесть и долговечность выпечки

- сахар 300 гр - вода 130 мл - лимонная кислота 2 гр или 1/3 чайной ложки Сироп уварить на большом огне 8 - 10 мин. Мягкий шарик: капля сиропа в холодной воде легко сминается пальцами . Хранить сироп можно без холода неограниченно, при загустении нужно разогреть немного в микроволновке или добавить немного горячей воды.