ОТПРАВКА КОЗ И ПОДАРОК ДЛЯ ПОДПИСЧИЦЫ

Подогреть молоко до 32 гр. Добавить мезофильную закваску для творога. На 10 лит. на кончике ножа 0.3 гр в молоко горкой. ( дать закваске постоять ) Затем вымесим и утеплим кастрюлю, или поставим в теплое 25 градусов, помещение на сутки. Достаем простоквашу откидываем на дуршлаг, ждем отхода сыворотки 3 часа , затем ставим гнет ведерко с водой и прессуем 2 часа. Творог готов.