17-19 апреля 2026. Фадж-Брауни и Картошечка. Воскресный влог.
ФАДЖ-БРАУНИ С ПЕКАНОМ (тот самый ❤️) Ингредиенты: 1 порция: ✅Тёмный шоколад — 180 г ✅Сливочное масло — 120 г ✅Сахар — 125 г (лучше 70% о бысный белый сахар + 30% тростниковый) ✅Яйца — 3 шт ✅Мука — 65 г зависит от размера яиц) ✅Какао б/с— 20 г ✅Соль кристаликами — щепотка ✅Пекан , или любой другой орех— 100 г РЕЦЕПТ на 2 порции: ☑️Тёмный шоколад — 360 г ☑️Сливочное масло — 240 г ☑️Сахар — 250 г (лучше 70% белый + 30% тростниковый) ☑️Яйца — 5 шт+1 желток ☑️Мука в/с — 130 г ☑️Какао — 40 г ☑️Соль — 2 больших щепотки ☑️Пекан — 200 г( у меня была смесь: 100г пекан+100 г грецкий орех) ⚡ Приготовление: 1️⃣ Растопить шоколад + масло на паровой бане, оставить остужать 2️⃣ Легко взболтать яйца (не взбивать❗) 3️⃣Добавить сахар → мешать легко без миксера 1–2 мин, чтобы получилась такая тягучая прозрачная смесь 4️⃣Влить теплый шоколад с маслом, перемешать 5️⃣ Добавить муку + какао + соль, перемешать 6️⃣ Добавить орехи ,предварительно обжарив их и порубив не очень мелко... аккуратно все перемешать. Тесто получается достаточно густое 7️⃣ Выложить форму пергаментом крест-накрест ( метод называется " люлька"), чтобы края бумаги свисали из формы. Тогда брауни будет легко вынуть без разломов, учитывая, что он внутри влажный и подвижный. 8️⃣С помощью силиконовой лопаточки выложить наше шоколадное тесто в форму. На 1 порцию достаточно формы 18-20 см , у меня квадратная Выпечка: 180°C — 18–20 минут БЕЗ конвекции (верх-низ), и сразу достаём из духовки, иначе брауни будет сухим. Итог: 〰️ Центр слегка дрожит — значит идеально! ❄️ Финал: Остудить и поставить в холодильник на 30–60 минут- брауни станет плотным, как начинка в шоколадных конфетах! Как нарезать брауни ИДЕАЛЬНО ровно ✔ 1. Охлаждение — половина успеха Минимум 1 час! В холодильнике. Тогда он режется как масло, а не тянется ✔ 2. Нож — горячий и чистый Под горячую воду, Вытерла, Сделала разрез, Снова вытерла, Да, каждый раз — но результат «вау» ✔ 3. Разметка (очень важно) Сначала: пополам, потом ещё пополам, потом уже делишь на квадраты, Идеальная геометрия без «поехало» ✔ 4. Движение — не пилить! Нож вниз одним нажатием! ✔ 5. Края — секрет профи Можно слегка подрезать края и… съесть их первой (контроль качества Для справки: ➡️Fudge (фадж) — это: плотная, кремовая, почти как конфета текстура ➡️ «Фадж = недопечь + не взбивать яйца + много шоколада» #брауни #фадж_брауни_провансаллочка #десерт #шоколадныйдесерт #провансаллочка_рецепты Это божественно!!! *************** Ссылка на MAX: Присоединяйся к чату по ссылке: https://max.ru/join/qiKx_ONlsxa-fQ02se1HrTDHiTjHHl7154VQLxNaLzE Ссылка на мой канал Rutub.ru "Прованс в деталях": https://rutube.ru/channel/23850959 ▶️Мой канал на Ютуб"ПровансАллочка": https://youtube.com/@provence_allochka?si=J3QhvkIOk0mxg_N3 Мой Тик Ток : https://www.tiktok.com/@provence_allochka?_t=8q0pHDYUOUi&_r=1 Ссылка на мой канал "ТОП РЕЦЕПТ" на Телеграм:https://t.me/recetteprovenceallochka Ссылка на открытый канал в Телеграм для общения:https://t.me/provenceallochkapositive ▶️Ссылка на канал "ХРУСТ ДОМАШНЕЙ БУЛКИ ХЛЕБА" :https://youtube.com/@xrustdomashejbylkixleba?si=ybQc9ETxIgvQZRqF Ссылка на мой канал по уходу за кожей лица "Мадам Француженка": http://www.youtube.com/@madamefranzujenka ▶️ВКонтакте: https://vkvideo.ru/@provence_allochka_video
ФАДЖ-БРАУНИ С ПЕКАНОМ (тот самый ❤️) Ингредиенты: 1 порция: ✅Тёмный шоколад — 180 г ✅Сливочное масло — 120 г ✅Сахар — 125 г (лучше 70% о бысный белый сахар + 30% тростниковый) ✅Яйца — 3 шт ✅Мука — 65 г зависит от размера яиц) ✅Какао б/с— 20 г ✅Соль кристаликами — щепотка ✅Пекан , или любой другой орех— 100 г РЕЦЕПТ на 2 порции: ☑️Тёмный шоколад — 360 г ☑️Сливочное масло — 240 г ☑️Сахар — 250 г (лучше 70% белый + 30% тростниковый) ☑️Яйца — 5 шт+1 желток ☑️Мука в/с — 130 г ☑️Какао — 40 г ☑️Соль — 2 больших щепотки ☑️Пекан — 200 г( у меня была смесь: 100г пекан+100 г грецкий орех) ⚡ Приготовление: 1️⃣ Растопить шоколад + масло на паровой бане, оставить остужать 2️⃣ Легко взболтать яйца (не взбивать❗) 3️⃣Добавить сахар → мешать легко без миксера 1–2 мин, чтобы получилась такая тягучая прозрачная смесь 4️⃣Влить теплый шоколад с маслом, перемешать 5️⃣ Добавить муку + какао + соль, перемешать 6️⃣ Добавить орехи ,предварительно обжарив их и порубив не очень мелко... аккуратно все перемешать. Тесто получается достаточно густое 7️⃣ Выложить форму пергаментом крест-накрест ( метод называется " люлька"), чтобы края бумаги свисали из формы. Тогда брауни будет легко вынуть без разломов, учитывая, что он внутри влажный и подвижный. 8️⃣С помощью силиконовой лопаточки выложить наше шоколадное тесто в форму. На 1 порцию достаточно формы 18-20 см , у меня квадратная Выпечка: 180°C — 18–20 минут БЕЗ конвекции (верх-низ), и сразу достаём из духовки, иначе брауни будет сухим. Итог: 〰️ Центр слегка дрожит — значит идеально! ❄️ Финал: Остудить и поставить в холодильник на 30–60 минут- брауни станет плотным, как начинка в шоколадных конфетах! Как нарезать брауни ИДЕАЛЬНО ровно ✔ 1. Охлаждение — половина успеха Минимум 1 час! В холодильнике. Тогда он режется как масло, а не тянется ✔ 2. Нож — горячий и чистый Под горячую воду, Вытерла, Сделала разрез, Снова вытерла, Да, каждый раз — но результат «вау» ✔ 3. Разметка (очень важно) Сначала: пополам, потом ещё пополам, потом уже делишь на квадраты, Идеальная геометрия без «поехало» ✔ 4. Движение — не пилить! Нож вниз одним нажатием! ✔ 5. Края — секрет профи Можно слегка подрезать края и… съесть их первой (контроль качества Для справки: ➡️Fudge (фадж) — это: плотная, кремовая, почти как конфета текстура ➡️ «Фадж = недопечь + не взбивать яйца + много шоколада» #брауни #фадж_брауни_провансаллочка #десерт #шоколадныйдесерт #провансаллочка_рецепты Это божественно!!! *************** Ссылка на MAX: Присоединяйся к чату по ссылке: https://max.ru/join/qiKx_ONlsxa-fQ02se1HrTDHiTjHHl7154VQLxNaLzE Ссылка на мой канал Rutub.ru "Прованс в деталях": https://rutube.ru/channel/23850959 ▶️Мой канал на Ютуб"ПровансАллочка": https://youtube.com/@provence_allochka?si=J3QhvkIOk0mxg_N3 Мой Тик Ток : https://www.tiktok.com/@provence_allochka?_t=8q0pHDYUOUi&_r=1 Ссылка на мой канал "ТОП РЕЦЕПТ" на Телеграм:https://t.me/recetteprovenceallochka Ссылка на открытый канал в Телеграм для общения:https://t.me/provenceallochkapositive ▶️Ссылка на канал "ХРУСТ ДОМАШНЕЙ БУЛКИ ХЛЕБА" :https://youtube.com/@xrustdomashejbylkixleba?si=ybQc9ETxIgvQZRqF Ссылка на мой канал по уходу за кожей лица "Мадам Француженка": http://www.youtube.com/@madamefranzujenka ▶️ВКонтакте: https://vkvideo.ru/@provence_allochka_video