Шокирующая Правда: Секретные ингредиенты шаурмы, о которых вы никогда не слышали
Неожиданный ингредиент обнаружили ревизоры в ходе рейда по точкам общественного питания в Екатеринбурге. Нашего корреспондента Ирину Дедюхину, которая регулярно участвует в проверках ларьков с шаурмой, удивить чем-то сложно. Но в этот раз поварам это удалось. В этот раз гастрономическое путешествие по точкам быстрого питания занесло нас в Компрессорный микрорайон. И ничего нового: нарушения в документах, в холодильнике и на самой кухне. «Документы на продукцию есть? Товаросопроводительные? – У начальника». «Вот эта курица давно прилегла? Вчера! Курица-то всё уже, не свежая, мы с такими «курицами» не общаемся!» Казалось, опять идём по старой колее, но нет! Нам попались специи для действительно искушённых гурманов: в холодильнике в большом объёме был найден жевательный табак – или просто насвай. «Что это за порошок? – Насвай! – Для чего это? Продаете? – Нет, придёт, вечером заберёт! – У вас в торговом объекте продается насвай! Выбрасываете это всё!» «Так это укроп или что? Точно? – Точно! – И не проверишь, укроп или нет! Кто попробует? В первый раз ничего не хочу пробовать, абсолютно! Эти шаурмичные удивляют меня всё больше и больше!» «Эту продукцию мы также обнаружили в шаурмичной! Пока что не знаем, что это именно такое: может быть рыбий корм, может – высушенный укроп, но пробовать это я точно не собираюсь». Но, оказывается, это кафе было только вершиной айсберга. По крайней мере, работник заведения не пытался препятствовать нашей работе. А вот дальше – нас встретила с виду приятная, но очень бойкая кассирша. «С камерой везде тут народ, приходите решайте, я же на два часа помогать пришла». «Вы не имеете права препятствовать». «Вы мне руку сломаете! Я не знаю, уберите, пожалуйста, вы мне руку сломаете!» «Что у вас здесь такое? Это бомжатник, а не кухня». И это ещё мягко сказано. На смердящей кухне – холодильники с просрочкой и старые засаленные инструменты для приготовления, возможно, вашей шаурмы. А это уже Юго-Западный район города. Здесь никто не покушался на нашу жизнь и табаками отравить не пытался. Продукция была свежей, кухни относительно чистые, не хватало только документации. «Почему не подписываете, когда приготовили? – Сегодня, недавно! – Надо просто марочку небольшую делать, что приготовили сегодня. А так видите, кто-то придёт – посмотрит и не поймет – свежее не свежее!» Дмитрий Чукреев: «Сегодня мы встретили не только грязь, но и приличные места. Основная проблема в том, что предприниматели наотрез отказываются заводить санитарные книжки, забывают их дома и не предъявляют». Итог рейда – 144 нарушения в 5 точках питания. А сколько испорченных выходных было у их посетителей? Вопрос открытый… #Екатеринбург #четвертыйканал #шаурма
Неожиданный ингредиент обнаружили ревизоры в ходе рейда по точкам общественного питания в Екатеринбурге. Нашего корреспондента Ирину Дедюхину, которая регулярно участвует в проверках ларьков с шаурмой, удивить чем-то сложно. Но в этот раз поварам это удалось. В этот раз гастрономическое путешествие по точкам быстрого питания занесло нас в Компрессорный микрорайон. И ничего нового: нарушения в документах, в холодильнике и на самой кухне. «Документы на продукцию есть? Товаросопроводительные? – У начальника». «Вот эта курица давно прилегла? Вчера! Курица-то всё уже, не свежая, мы с такими «курицами» не общаемся!» Казалось, опять идём по старой колее, но нет! Нам попались специи для действительно искушённых гурманов: в холодильнике в большом объёме был найден жевательный табак – или просто насвай. «Что это за порошок? – Насвай! – Для чего это? Продаете? – Нет, придёт, вечером заберёт! – У вас в торговом объекте продается насвай! Выбрасываете это всё!» «Так это укроп или что? Точно? – Точно! – И не проверишь, укроп или нет! Кто попробует? В первый раз ничего не хочу пробовать, абсолютно! Эти шаурмичные удивляют меня всё больше и больше!» «Эту продукцию мы также обнаружили в шаурмичной! Пока что не знаем, что это именно такое: может быть рыбий корм, может – высушенный укроп, но пробовать это я точно не собираюсь». Но, оказывается, это кафе было только вершиной айсберга. По крайней мере, работник заведения не пытался препятствовать нашей работе. А вот дальше – нас встретила с виду приятная, но очень бойкая кассирша. «С камерой везде тут народ, приходите решайте, я же на два часа помогать пришла». «Вы не имеете права препятствовать». «Вы мне руку сломаете! Я не знаю, уберите, пожалуйста, вы мне руку сломаете!» «Что у вас здесь такое? Это бомжатник, а не кухня». И это ещё мягко сказано. На смердящей кухне – холодильники с просрочкой и старые засаленные инструменты для приготовления, возможно, вашей шаурмы. А это уже Юго-Западный район города. Здесь никто не покушался на нашу жизнь и табаками отравить не пытался. Продукция была свежей, кухни относительно чистые, не хватало только документации. «Почему не подписываете, когда приготовили? – Сегодня, недавно! – Надо просто марочку небольшую делать, что приготовили сегодня. А так видите, кто-то придёт – посмотрит и не поймет – свежее не свежее!» Дмитрий Чукреев: «Сегодня мы встретили не только грязь, но и приличные места. Основная проблема в том, что предприниматели наотрез отказываются заводить санитарные книжки, забывают их дома и не предъявляют». Итог рейда – 144 нарушения в 5 точках питания. А сколько испорченных выходных было у их посетителей? Вопрос открытый… #Екатеринбург #четвертыйканал #шаурма